2023年5月9日

• 2023年5月9日

  育てるお鍋

  こんにちは。

  クロワッサンの店大阪あべの橋店キッチン担当スタッフTです。

  今日もお読みいただきありがとうございます。

   

  昨日は少しひんやりしていましたが、今日は暖かくなりそうな大阪です🌞

  皆さま連休明けで疲れは出ていませんか？

   

  体調が良くない時はついお料理も簡単なもので済ませたくなります。

  短時間で効率よくしかもとびきり美味しいお料理を作ることができたら最高ですね。

   

   

  今日はそんなあなたの(そして私の)願いを叶えてくれるお鍋のご紹介です。

   

   

  

  HANAKO炒め鍋27cm、24cm です。

  料理上手になれそうな匂いがプンプンします！

   

  こちらは鉄の炒め鍋です。

   

  お料理好きの間で圧倒的に人気があるのは鉄の炒め鍋やフライパン。

  でもちょっと重いという難点があります。

  お肉や餃子を焼く時にはどっしりとした分厚い鉄鍋を使うのもいいのですが、炒め物などをする時あまりにも重い鍋だとやりにくいという方も多いと思います。

   

  でもこのお鍋は驚くほど軽いので、実際手に取ってみてびっくりされるお客様も多いんですよ。

   

  軽いと普通の鉄鍋のようにガンガン強火で炒め物をしたりできないとか、耐久性の面で不安になりますか？

  いいえ、心配ご無用です。

   

  こちらのお鍋は、熟練の職人さんが手作業で、ハンマーの位置を調整しながら形成して作り上げています。

  何と！5000回以上も叩いて作られているので鉄が圧縮された状態になっており、薄くても丈夫です。

   

  また、熱伝導を早くするために底、側面、縁の厚さを微妙に変えてあります。

   

  横から見ると手元より奥の方がせり上がっています。

  

  何でだと思いますか？

   

  奥に深さを出す事で、フライ返しを使わなくても炒め物が返しやすくするためなんです。

  また、取っ手はチタン素材なので持てないほど熱くなることもありません。

   

  最後に、鉄のお鍋はお手入れが大変そうだと心配される方がいらっしゃいますが、使った後は熱いうちにお湯で流しながらタワシでゴシゴシするだけです。

  私は鉄のフライパンをこれで洗ってます。

   

  

   

  そのあと火にかけて完全に乾かして下さいね。

   

  お料理好きの方も、今からお料理を始めるという方も、道具にこだわりたい方も、育てながら10年、20年とお使いいただける逸品です。

   

  是非お店で実物を手に取ってみていただきたいです。